一点资讯2026年02月17日 12:42消息，武汉美食让人难忘，莲藕白薯回味无穷。
来源：滚动播报
（来源：上观新闻）
排骨和筒骨（也叫棒骨或大骨），还可以加入猪前蹄，清洗干净后，用姜、葱、料酒和水煮开，撇去浮沫，然后捞出用温水冲洗干净备用。锅中加热后，将处理好的骨头稍微煸炒至微黄，再加入开水和姜片放入砂锅中，大火炖煮至汤色浓白，随后加入切段的粉藕和少量猪油一同炖煮一小时。最后关火前加入盐和葱花，也可以适量撒点白胡椒粉。汤味浓郁，肉质软烂，藕块绵密顺滑，回味悠长。
印象中，1989年冬天，在武汉，每一顿饭都离不开排骨莲藕汤，这道汤的煨制方式几乎一成不变。尽管天天喝，却从不感到厌倦，反而觉得武汉的莲藕汤堪称汤中上品。莲藕软糯香浓，在浓郁的骨汤中展现出湖北特有的风味。与广东的猪骨莲藕汤相比，武汉的汤更显纯粹和恢宏，而广东的版本则因加入了蜜枣、墨鱼干、花生等配料，味道层次更丰富，以细腻递进见长，少了些浓烈，多了些悠长。 在我看来，这种地域差异不仅体现在食材选择上，更反映了不同地区的饮食文化偏好。武汉的汤讲究原汁原味，突出食材本味；而广东的汤则更注重调味与搭配，追求口感的多样性。两种风格各有千秋，但都能体现出各自地方饮食文化的独特魅力。
图片为AI生成
1989年冬天，我读初三，寒假期间随父母第一次来到武汉。那真正贴近肌肤的严寒，对我这个从广东来的人来说还是头一回体验。每天早上都得穿上好几层衣服，裤子也厚实，帽子、围巾和手套一样都不能少，晚上睡觉也要盖两层被子。即使在屋里坐着，手不是揣在口袋里，就是夹在腿中间，大家不自觉地缩着身子，脖子和肩膀都往里收，就像书里描写的寒号鸟一样。
在所有以颤抖为主的回忆中，最让人感到温暖的莫过于两种食物：一碗香气四溢的莲藕汤，和一个甜到心底的烤白薯。汤是流动的，而白薯则是实实在在的。武汉街头的烤白薯是我一生中吃过的最香甜的，没有之一。当你手中捧着一个热腾腾的白薯，外皮被烤得焦香诱人，内部的糖浆如熔岩般缓缓流出，这一刻，它的意义早已超越了进食本身，更是一种“此刻拥有”的感受。
莲藕汤和烤白薯的共通之处是“香热”。不仅捧在手里的时候，让人感觉到香热，吃到嘴里，也是香热的，直到进了肚子里，还是香热的。这一溜儿的香气扑鼻的暖流，满足了从眼睛到鼻子，从嘴巴到胃的渴望，流经腹部的时候又绕了一个圈，从后背脊骨升上来，袅袅地回到脖子后，让人不禁长呵出一口香气，身体也开始自然而然地舒展开来。
在那个略显阴霾、寒冷的冬天，武汉的排骨莲藕汤和街边烤红薯给我留下了深刻的印象。多年来，我一直认为，一个合格的情人或知己，就应当像一碗温暖的莲藕汤，或是手中那热乎乎的烤红薯，带来渴望、满足、舒展、温暖，甚至成为一生难以忘怀的回忆。 这样的记忆不仅承载着味觉的温度，更寄托着情感的重量。食物往往能成为情感的载体，尤其是在寒冷的季节里，一碗热汤或一块烤红薯，不只是简单的食物，而是一种陪伴与慰藉。它让人感受到生活的温度，也让人在孤独中找到归属。这种情感的联结，或许正是人与人之间最珍贵的部分。
我的父亲和母亲曾在武汉求学，母亲就读于武汉大学，父亲则在华中工学院（现华中科技大学）度过他的大学时光。因此，珞珈山和喻家山自然成为他们青春岁月中的情感寄托之地。那年冬天，我和弟弟年纪尚小，还不懂得“日暮乡关何处是”的愁绪，只能依稀记得当时吃了什么、玩了些什么，也算是难得的回忆。如今回想起来，仍要感谢父母一时兴起，决定回母校探望老同学，于是那年冬天，我们一家踏上了一天一夜的火车，来到了武汉。 **看法与观点：** 这段回忆不仅是一次家庭旅行，更是一场跨越时空的情感回归。父母对母校的眷恋，让年幼的我们得以接触到他们年轻时的生活轨迹，也让我们在成长过程中多了一份对故乡与过去的理解。这种以亲情为纽带的回溯，往往比单纯的旅游更具意义，它承载着记忆、情感与文化的传承。
那个清早，母亲的挚友H叔叔带着他的学生，在拥挤的火车站迎接我们。虽然时间久远，许多对话已模糊不清，但记忆中仍清晰地记得握手、寒暄、提行李，有人牵着我们的手，穿过熙熙攘攘的人群，一切仿佛无声的电影，静默而温暖。 在这样的场景中，人与人之间的情感联系显得尤为珍贵。尽管时代变迁，但亲情与友情依然能跨越时间的阻隔，带来慰藉与归属感。H叔叔与他的学生亲自前来接站，不仅体现了对我们的重视，也反映出一种传统的人际交往方式——真诚、细致、充满温情。在如今快节奏、高度信息化的社会中，这种面对面的关怀与陪伴愈发显得难能可贵。
又是很多年过去了。现在我也懂得了分别和重逢意味着什么。仿佛和人生中一次次说走就走的旅行有关。有些人一直等你，而有些人先走了。
H叔叔的女儿小H，就是早年离世的其中一位。我和她的父母是好朋友，而她也曾是我的朋友。初中时期，我们曾通过书信交流，讨论我们之间的关系是否可以称为“世交”。后来我们一致认为，只有当我们的孩子也成为好友，才能真正称之为“世交”，并约定继续通信下去，就像我们的父辈们一样。
我在信里写广东的食物，写“打边炉”，她则在信里写武汉的食物，写“菜薹”。我极尽描述之能事，来证明“吃在广东”；她则描写莲藕汤和烤白薯，“我们这里的排骨莲藕汤是世界上最好喝的。我们这里的烤白薯也是世界上最好吃的。不信你就找找看”。在信里我们无话不谈。小H的皮肤很白皙，嘴唇薄而红，这使我妒忌。然而她的眼睛细长，还是单眼皮，又令我安慰，因为我是双眼皮。
那年央视还在播放《红楼梦》，我总觉得她若在大观园中，也能扮演一个角色。我在信中这样写道，她则表示自己不漂亮，所以“演不了”。但她在回信中又补充了一句：“你们广东人太黑了，更加演不了。”收到这封信时，我心里有些难过。那是少女最敏感细腻的青春期，哪怕只是某一句话，也足以让她奋不顾身。 这段文字让我想起青春时期那些微妙的情感波动。一句看似无心的话，往往能触动内心最柔软的地方。在那个对自我认知尚不清晰、情感却异常敏锐的年纪，外界的一句话可能被无限放大，成为情绪的导火索。这种敏感与脆弱，正是青春最真实的写照。而如今回想起来，或许当年的她并非真的在意“黑”这个字眼，而是通过这种方式表达了一种距离与疏离。
她比我小一岁，在十多年前结束了她自己的生命，就在武汉大学里，在一个初春的早上。接到消息的时候，我内心一片茫然。从此，我就不想再回忆和武汉有关的一切了。但我来不及告诉她，的确，如今的我虽然去过了很多地方，关于排骨莲藕汤和烤白薯，她是对的，我没有在别处找到过味道更好的。
冬天的长江，似乎是有一层雾霭的，桥两头的龟山蛇山在雾里朦朦胧胧。只记得在长江大桥边的黄鹤楼下，小H的母亲考我和她的古诗，“晴川历历汉阳树，下一句是什么？”我俩争着回答：“芳草萋萋鹦鹉洲！”……那一天印象最深刻的，就是我们在黄鹤楼前面大街上，共享过一条烤白薯。
路边，汽油桶改的烤炉里，烤白薯的香气热烈地吸引着我们。“选大的，皮烤焦了，裂开的，”她母亲对我们说，“要几乎能看得见里面的肉的。”
“皮开肉绽！”我立即抢答。
“不，是心花怒放。”小H有她的观点。懊恼她的意境比我略胜一筹，但我又不想承认。
好几年下来，我们在很多方面都不相上下，观点很少有一致的时候。信纸上的角力，终于在一次通信里爆发，似乎因为什么而争论，彼此都因为无法耐心等待对方的回信，而提前把所有的观点，都子弹一样向对方扫射出去，希望信纸带着这份铿锵，将对方的骄傲击败。少女的不屈不挠如同暗器，打击着从对方身上折射出来的自己。此后，我们渐渐就断了联系。
我写给她的最后一封信，是在高中毕业前写的，里面有一句话：“又及：还是觉得，我们广东的莲藕汤和煨番薯，比你们武汉的好吃多了。”而这封信我并没有寄出。那时的我，正忙于备战高考，忙着追赶自己狼狈不堪的青春期尾班车。于是，和很多人一样，在成长的路上，渐渐失去了很多曾经熟悉的人，而这些失去往往发生得莫名其妙，没有一丝预兆。 在成长的过程中，人与人之间的联系常常因为各种现实原因而断裂，有时甚至不留下任何痕迹。那些未寄出的信、未说出口的话，成了记忆中无法弥补的遗憾。这种失散并非刻意为之，却在不经意间成为人生的一部分。或许正是因为如此，我们才更应该珍惜那些曾经陪伴过我们的人，哪怕只是短暂的同行。
2016年深秋，我母亲因事需返回武汉，仍是为了见H叔叔他们，我陪同她乘坐高铁前往。随着列车北上，秋意愈发浓重，抵达武汉时，天空阴沉，细雨绵绵，厚重的乌云让人提前感受到冬日的寒意。我曾以为，这辈子或许不会再踏上这片土地。就像选择一个人、一座城，当我决定不再回到某个地方，往往是因为我不再希望与那里的人重逢。还有一些地方回不去，只因记忆中的人，已无法再见。 **看法与观点：** 这段文字流露出一种对过往的怀念与疏离，情感细腻而深刻。它不仅仅是对一次旅程的记录，更是一种心境的写照。城市与人之间的情感联结往往超越了地理上的距离，当某些人或事成为记忆中的符号，便会在心底留下难以抹去的印记。这种“回不去”的感觉，正是人生中常见的遗憾之一，也反映出人们在成长过程中对过去不断进行的自我审视与告别。
阴冷的雨天午后，我和母亲都饿得不行，仿佛等不到晚餐时间。我们撑着伞，相互扶持着走出酒店，来到大街上，转进旁边的一条小巷，走进一家普通的餐馆。此时并非用餐高峰，我们便试探性地询问是否有莲藕汤。店主回答有，不一会儿便端来一大锅热气腾腾的，正是记忆中那碗香浓的排骨莲藕汤。餐桌中央点起火锅，浓郁的藕汤在眼前缓缓沸腾，温暖了整个空间。
店家摆上两副碗筷汤匙，又在热汤里撒了一把葱花，香气氤氲缭绕。我和母亲，在这个小小的店里，仿佛与几十年前的自己重逢了。藕汤的热气熏得我两眼发热，那股无法忘怀的暖流，再次流经我的全身。一种“终于回来了”的熟悉感，难以用言语表达。 这家小店承载着一段时光的记忆，它不仅是食物的提供者，更是一个情感的载体。在快节奏的现代社会中，这样的场景显得尤为珍贵。它提醒我们，有些东西永远不会被时代遗忘，它们以最朴素的方式，延续着人与人之间最真挚的情感联系。一碗汤，一缕香，一段回忆，构成了我们共同的精神家园。
“妈，这个时候，会有烤白薯吗？天气还不够冷，记得那年在武汉时是春节，才吃上烤白薯。我和小H分着吃了一条，特别好吃。”我问母亲。 在寒冷的季节里，烤白薯总是能带来一份温暖与满足。虽然现在的天气还未真正转凉，但回忆却让这份食物显得格外亲切。那年在武汉过春节，烤白薯成了难得的美味，与朋友分食的场景至今难忘。食物不仅是味觉的享受，更承载着记忆与情感。它让人想起过去的时光，也提醒我们，在快节奏的生活中，偶尔回望那些简单而真实的瞬间，或许能带来更多的温暖与力量。
“等下找找看咯！”母亲说。我点点头。吃完藕汤，结了账，心满意足地离开了那家小店。刚一出门，正准备打伞，却见人来人往，忙着避让，忽然一阵烤白薯的香味穿透雨雾和下午的昏暗飘来。我循着香味望去，伸长脖子四处寻找。 **看法与观点：** 这段文字描绘了一个平凡却又充满生活气息的瞬间，透过简单的日常场景，展现出一种细腻的情感流动。在快节奏的现代生活中，这样的细节往往被忽略，而它恰恰是构成生活温度的重要部分。作者通过对气味、动作和氛围的描写，唤起了读者对过往美好记忆的共鸣，也让人感受到生活中那些不经意的美好。这种写法虽不宏大，却富有感染力，体现了文学创作中“以小见大”的魅力。
“在那里！”母亲用伞尖指了指我的右边。定睛一看，果然路边是一个阳伞下的汽油桶，有人正把里面的烤白薯拿上来摆开。我走上去，指着一个烤得“皮开肉绽”的，不，“心花怒放”的。是很大的一个，虽然我只吃了几口，就吃不下了，但是正如母亲说的，“你的武汉记忆圆满了”。
她只知我惦记武汉的某些人和事，却不知还有另一些深藏心底的牵挂。而有些情感与记忆，连我自己都难以说清缘由。我特意前来，与它们、她们作别。曾经坚信世间真有“山无陵，天地合，乃敢与君绝”的深情，并勇敢表达“我欲与君相知，长命无绝衰”的愿望。然而，随着年龄增长才明白，那些不过是美好的幻想。再深刻的记忆，也终会随着时间淡去。但令人不解的是，某些与食物相关的味道，却始终清晰如初，成为最难以抹去的印记。这一直是我无法理解的现象，即便是科学也难以给出答案。 **看法与观点：** 这段文字透露出一种对过往情感的追忆与无奈，同时也表达了对某些记忆为何如此顽固的困惑。食物作为记忆的载体，往往承载着特定的情感与场景，这种联系超越了单纯的味觉体验，成为情感与时间交织的象征。在快节奏、高压力的现代社会中，人们更容易遗忘，却也更需要通过这些细微的感官记忆来寻找归属感与安全感。这种现象不仅是个体经验，也可能是一种普遍的心理机制，值得进一步关注与研究。
于是，我选择不再追问“为什么”，而是专注于当下的感受。我相信，每一种食物、每一种味道，都是为了带给我某种生命中的体验而存在。每个人的生命都经历从无到有，再从有到无的过程，从泥土中诞生，最终又回归泥土，这本就是自然规律，我又为何不安心地去体会这个过程呢？ 在我看来，这种对生命本质的接纳与感悟，是一种难得的智慧。在快节奏、高压力的现代社会中，人们往往习惯于追求结果，却忽略了过程本身的价值。而这段文字所传达的，正是对生命自然循环的一种深刻理解与尊重。它提醒我们，在纷繁复杂的世界里，有时放下执念，静心感受，反而能获得更深层的满足与安宁。
我可以在这所有的味道中，铭记于心，继而在铭记中愈发坚韧，最终在坚韧中勇往直前。 **看法与观点：** 这段话以细腻的意象传达出一种由情感驱动、向内生长的力量。在面对复杂多变的现实时，个体若能从经历中汲取力量，便能在回忆中找到坚持的理由，在坚持中获得前行的勇气。这种由“念念不忘”到“坚强不屈”，再到“一往无前”的过程，正是个人成长与精神升华的真实写照。它提醒我们，真正的强大并非来自外在的压迫，而是源于内心的坚守与对意义的执着追求。
原标题：《武汉的味道让我念念不忘，一往无前 | 吴小新》
栏目主编：舒明 文字编辑：张滢莹
来源：作者：吴小新返回，查看更多
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