一点资讯2026年05月14日 11:25消息，盒马60元/斤网红葡萄甜如棉花糖，中产新宠。
超市里的贵价水果们越来越接近一种手作甜品。
名字里必须充分运用类比和修辞，让人第一眼难以分辨到底卖的是什么，比如“甜蜜庆典”“糖果梦想”“流荧爆珠”“奶油蓝莓”“甜开胃酒”——别误会，前两个其实是葡萄，后三个则是小番茄的品种。就像甜品行业在包装上大费周章一样，高价水果也常常通过精致的包装来提升身价，比如用金箔纸包裹的费列罗风格脆蜜金桔，去年冬天最火时一颗售价高达15元，甚至超过了6J车厘子的价格；同样，高价水果市场每隔几个月就会推出一款你从未听过的“顶流网红”，想要购买又担心受骗，不买又总觉得错过了什么。
最后，无论是如今的“高端”水果还是甜品，你总会在看清价签上的数字后，带着难以置信的心情把拿起的那一盒又放回去。 在如今消费水平不断提升的背景下，一些原本普通的商品被贴上了“高端”标签，价格也随之水涨船高。这种现象让人不禁思考，究竟是商品本身的价值提升了，还是消费者的心理预期被不断抬高？当人们在超市或甜品店面对标价时，常常会因价格超出预期而犹豫不决，甚至最终选择放弃购买。这不仅反映出消费市场的变化，也揭示了部分商家在定价策略上的微妙考量。在物价持续上涨的今天，如何平衡品质与价格，仍是值得深思的问题。
上个月，盒马的水果区域推出了“棉花糖青提”，这款被宣传为“真的能吃出棉花糖味道”的葡萄迅速在互联网上走红，取代了“阳光玫瑰”和“甜地球”，成为这个春天最热门的青提品种。在高端水果店中，一斤棉花糖青提的售价可达120元左右。
“120一斤的天价提子，到底有什么稀奇？”
棉花糖青提，据品尝过的人反映，确实有一种甜腻的棉花糖香气。
区别于传统葡萄类水果，棉花糖青提几乎吃不出任何酸味。其果皮的苦涩感也十分微弱，入口时便迅速释放出甘甜，几乎没有过渡或前调，甚至能尝到类似香草和焦糖的甜味。由于甜度表现过于纯粹，这款青提在欧美市场推出时，曾引发部分消费者质疑：“这是天然水果，还是经过人工添加剂处理？” 从消费趋势来看，这类口感单一但极度甜润的水果，正逐渐成为市场新宠。消费者对水果的期待已不再局限于传统的酸甜平衡，而是更追求直接、纯粹的味觉体验。这种变化不仅反映了口味偏好的演变，也暗示了食品工业在品种改良和风味塑造上的不断探索。
这种甜味可以简单地形容为“黏嗓子”，就像吃棉花糖时，白砂糖在口中融化成粘稠糖浆的那种感觉——甜得让人暂时不想再吃第二口，但稍作休息后又忍不住想再尝一口。
“感觉得边打胰岛素边吃。”
甜是棉花糖青提最大的特色。 棉花糖青提的甜度在20度以上，属于极高甜度等级，堪比用来榨糖的甘蔗，而普通葡萄的甜度只有16度左右。由于水果的甜味和柠檬酸、苹果酸等有机酸的含量有关，而棉花糖青提里几乎没有酸味，因此它的“纯甜”的口感比普通水果更加浓烈。同时，和多数人想象中的“热量爆炸”不同，棉花糖青提的含糖量和普通提子的差别并不大，糖分含量只高出10%到20%，“一款超甜但善良的水果。”
考虑到近些年新品种葡萄的引进史，这个价格或许并不算夸张。在刚刚引入国内市场时，阳光玫瑰（准确的说是日本晴王）的价格一度超过了300元一斤。
目前，盒马和小象超市均已推出智利进口的棉花糖青提，售价分别为29.9元/250克和129元/1公斤。尽管60元一斤的价格仍让习惯购买9.9元一斤巨峰葡萄的上班族感到心疼，但相比精品水果店的价格，已显得相对亲民。自今年夏天起，棉花糖青提从“鲜有人知”的小众高端水果，逐渐发展为北上广地区打工人争相尝试的新兴“中产葡萄”。
在国内走红之前，棉花糖青提在欧美和澳洲已经积累了很高的人气。山姆、开市客、Coles、Woolworths、玛莎等国外主流连锁超市，都将棉花糖青提作为夏季必上的水果之一。 从市场表现来看，这种水果的受欢迎程度不仅体现在销量上，更反映出消费者对口感独特、甜度适中的水果品种越来越有需求。其在海外市场的成功，也为国内消费者带来了新的选择，说明好的产品无论在哪个市场都能找到自己的位置。
小红书@nicloenmoon
棉花糖青提的走红，是商业水果育种的成功样本。
2003年，加州国际水果遗传公司（IFG）的联合创始人大卫·凯恩（David Cain）通过多年的研究与培育，成功开发出一款带有糖果风味的葡萄。他利用现有品种进行异花授粉，培育出约10万株试管植物，最终杂交出了这种青提。凯恩表示，整个过程至少需要六年，有时甚至长达十五年。直到2013年，这种葡萄才正式上市销售。 从农业创新的角度来看，这种青提的诞生体现了育种技术在提升果实风味和市场吸引力方面的潜力。它不仅满足了消费者对甜味水果日益增长的需求，也展示了传统农业与现代生物技术结合的可能性。不过，从长远看，这类新品种的推广仍需关注其生态影响及可持续性问题。
棉花糖青提之所以价格高昂，一方面是因为目前在国内尚未实现种植，进口成本较高；另一方面则与它的产量较低密切相关。2023年，棉花糖青提在全球主要市场的产量和销售量仅有3万多吨。相比之下，2020年中国葡萄产量已超过1400万吨。此外，由于其培育过程复杂且耗时较长，这种由人工育种产生的水果也带有一定的“创新溢价”。 从市场角度来看，棉花糖青提的高价反映了其稀缺性和技术含量，但也对消费者形成了一定的购买门槛。随着未来种植技术的成熟和推广，或许这一品种的价格将逐步趋于合理，让更多人有机会体验到它的独特风味。
不过，无论是棉花糖青提还是2021年之前的阳光玫瑰，造成这些葡萄动辄上百元一斤最重要的原因可能是，它们的种植成本里都包含了一笔“特许权使用费”。 这些新品种葡萄由育种公司培育而成，有严格的专利限制，育种公司会向种植者按株收取一次性费用，或是按销售的公斤数收取费用。
虽然价格昂贵，棉花糖青提还是靠着“惊为天人”的口感在全球成为了颇受欢迎的“水果零食”。一些介绍网站将它称为“来自大自然的天然糖果”——足够甜，但没有人工添加糖分，营养元素和普通葡萄相差无几，从“泥土里长出来”到“被吃进嘴里”，中间既没有工业处理也没有冷冻预制，符合中产对于纯天然健康甜品的至高想象。
小红书@好吃的刘不住；@阿赛
互联网上， 棉花糖青提也延伸出了更多吃法。把棉花糖青提冰冻起来，会有类似冰淇淋的口感，如果冷冻后再加上雪碧，就是“青提雪碧冰”。用一块burrata奶酪配上青提一度的“赛级白人饭”，如今也迎来了自己的最佳搭子，“棉花糖一样甜甜的葡萄丝滑地和奶酪融合在一起，口味很有高级感”。
“现成的‘固体奶茶’摆在这里，现在就等喜茶、古茗们的研发部发力了。”
继阳光玫瑰作为“初代网红”在国内走红、又因为大规模种植而身价大跌之后，葡萄界的“顶流”已经经历了数轮轮换。
2024年，一款名为“妮娜皇后”的日本葡萄，正在取代曾经的“阳光玫瑰”，被冠以“葡萄界爱马仕”的称号。在广州的一些精品水果店，这款葡萄售价高达149元一斤，成为高端市场的宠儿。去年，“甜地球”、“秋脆”等青提品种从欧美风靡至国内，在盒马、山姆等中产阶层喜爱的超市中备受瞩目。其中，“秋脆”更是英国超市玛莎百货的明星产品，不少在英国留学的中国学生因在山姆超市看到“秋脆”而勾起了对“英伦岁月”的回忆。
传统印象里，对于葡萄和提子的口味分类，过去通常只有“酸”“甜”“特别酸”“特别甜”几种说法，但如今这种简单的分类方式已无法准确描述“葡萄世界”中日益丰富和复杂的风味层次。
细数市面上的葡萄口味，堪比全球热门香水生产线：你能在线上线下的超市里找到荔枝味的葡萄（荔枝香葡萄），草莓味的葡萄（Candy Snaps），红酒味的葡萄（妮娜皇后），玫瑰味的葡萄（玫瑰香黑提），茉莉花香味儿的葡萄（麝香香水无籽葡萄），以及棉花糖味的葡萄。
当下这些有着明确“香型”的新品种葡萄，都是由几家大型育种公司育种研发而成。相比起其他水果，葡萄界之所以近几年“爆款频出”，也和这些大型育种公司的商业化运作脱不开关系。
比如，国际果树遗传育种组织（International Fruit Genetics，简称IFG）是一家全球领先的鲜食葡萄育种公司，目前旗下拥有32个专利葡萄品种，其中最具代表性的包括棉花糖、甜地球和甜蓝宝石。作为一家在葡萄育种领域具有重要影响力的机构，IFG不断推动品种创新，为市场带来多样化、高品质的葡萄产品。 从行业角度看，IFG的专利品种不仅体现了现代农业对品质和口感的追求，也反映出全球水果市场对独特风味和高适应性品种的需求日益增长。这些品种的推出，不仅丰富了消费者的选择，也为种植者提供了更具市场竞争力的作物选项。
同样备受关注的“秋脆葡萄”，是由全球最大的水果育种公司之一太阳世界（SunWorld）培育出的新品种。
与传统依靠天气种植水果的方式不同，如今的大型育种公司对新品种葡萄设定了更为严格的品质标准，只有符合这些标准的葡萄才能被正式贴上特定的品种标签。以太阳世界为例，其规定“秋脆”葡萄必须满足多项条件：果粒最小尺寸需达到20毫米，颜色为浅绿至乳黄色，最低糖度不低于17°，最佳糖度范围在18-20°之间。这说明，如今市场上所见的“脆、甜、口感丰富”的葡萄，不仅源于育种技术的进步，也离不开对进入市场的葡萄进行严格筛选。 从行业发展的角度看，这种高标准的设定既是市场对品质需求提升的反映，也是企业增强品牌竞争力的重要手段。通过设定明确的指标，不仅能保证产品的稳定性，也为消费者提供了更可靠的品质保障。不过，这也意味着育种和生产成本可能随之上升，如何在品质与成本之间找到平衡，将是未来行业发展需要关注的问题。
澳大利亚水果研究者Thanh Truong向《卫报》表示，现代葡萄育种会根据不同品种的特点，优先考虑多种因素，如口感、甜度、酸度和香气的强度，以及这些风味之间的平衡。新型葡萄的风味经过精心设计，成为实验室中具备多重优势的“六边形战士”，能够融合多种人们喜爱的水果特性。Truong举例说，“甜地球”品种从皮到果肉都具有极高的脆嫩度，而“棉花糖葡萄”则专门为了提升甜度和香气而培育。
除了培育出香气更浓郁、甜味更突出的葡萄品种，葡萄育种正朝着更加稳定和坚硬的方向发展。从阳光玫瑰到秋脆，这些青提之所以在全球市场上广受好评，不仅因为它们口感好、甜度高，还在于果粒不易脱落，质地坚实，便于储存和长途运输。与自然生长的葡萄相比，这些品种更适合机械化和大规模的收获与处理。 在农业现代化不断推进的背景下，葡萄品种的选择不仅关乎口感，也直接影响到产业链的效率和可持续性。这种育种趋势反映了市场需求与生产实际之间的深度契合，也为葡萄产业的未来发展提供了新的方向。
五六年前，在阳光玫瑰尚属小众的时候，国内消费者对于葡萄类水果的认知只能粗略地被划分成葡萄和提子，绿的或紫的。很少有人会在“想吃某一种葡萄”的时候，精确地说出它的品类名。对于大多数人来说，青提意味着甜、脆——偶尔买到皮太厚的，入口会有生涩感。那些紫的、软的葡萄则更酸，如果熟得太过，还会有发酵的口感。对于葡萄优质与否的认知，最多能被精确到产地——云南和新疆的葡萄相对其他地方产的葡萄更好吃，“更高级”。
而如今，这些大型种业公司正在悄然重塑葡萄品种的分类与命名方式，进而影响着葡萄的消费习惯。
比如，葡萄的品牌而不是品种本身被加以强化，同一育种公司的葡萄品种依据风味和其他独特的属性被包装成一系列品牌，从而给消费者留下更深的印象。比如，太阳世界将三种红、黑、绿的葡萄都包装在“Applause（掌声）”品牌之下进行销售，主打“具有令人意外的惊喜特性”的葡萄。
将多个葡萄品种统一归属到一个品牌之下，有助于强化消费者对品牌的记忆，同时也简化了种植者在包装过程中的操作。太阳世界的高级营销经理表示。这种销售策略更类似于零食或蛋糕的销售方式：当你想要购买“Applause（掌声）”品牌的葡萄时，实际上有三种不同的品种可供选择。
葡萄品种的命名也是品牌化的一部分，育种公司通常喜欢在名称里强调葡萄的特性，所以很多品种的名称都带有‘脆’、‘香脆’、‘甜’、‘糖果’或‘爆’之类的字眼。“拟人化”的命名是惯用手法，比如“午夜美人”、“妮娜皇后”。此外，放在名字里的颜色不能是普通的绿、紫，得让人一眼记住，于是有了“黄金”、“日出”、“蓝宝石色”。
借助抓人眼球的命名，葡萄正朝着“越来越像糖果”的方向进化。除了“棉花糖”，许多以“糖果”命名的葡萄也在全球收到了热烈追捧，牢牢占据各大连锁超市的精品水果区的C位，其中包括“糖果梦（candy Dreams）”，“糖果心（candy hearts）”，“Candy Snaps”，“Candy Pops”。这些“糖果葡萄”共同的特点是甜度高，酸度极低，并且风味复杂，就像调制出的糖果一样。比如，一家水果网站对于Candy Sanp葡萄的描述是“甜中带酸，并带有草莓、甜瓜和菠萝等风味。”
日本的葡萄产业正是这一套“葡萄育种+商业化体系”的极致体现。葡萄在日本“匠人育种”的努力下，逐渐向“奢侈品”演进。2021年，日本石川县金泽市中央批发市场举行的一场高端葡萄拍卖会上， 一串“浪漫红宝石”葡萄以140万日元（约合人民币8.2万元）的高价成交。“浪漫红宝石”是日本石川县开发的葡萄品牌，以高甜度、低酸度和硕大的果粒闻名，每粒葡萄要至少生长到20克才能进行销售。
“很难说和爱马仕比哪个更像奢侈品。”
这两年的“爆款葡萄”通常和“进口葡萄”画上了等号，也让很多人感到疑惑：为什么作为葡萄种植大国，中国却没有培育出能销往世界的“葡萄爱马仕”？在国内，葡萄尚未形成规模性的育种、授权和品牌体系，种植相对分散。虽然不同地区、市镇都有自己独特的葡萄品种，但并没有统一的品牌——无论是云南建水葡萄、上虞巨峰葡萄还是烟台红提， 这些传统品类的葡萄即便冠以“优质产地”的名号，在菜市场里依然缺乏区分度。这也造成国产葡萄很难出现像“棉花糖”或“黄金骑士”这样有着鲜明特色的“独家品类”。
图源：公众号@红河农业农村
缺乏本土育种创新的另一个影响是，我国葡萄种植产业常常陷入“想要升级”却频繁面临侵权诉讼的困境中。
2020年，IFG投诉一名云南葡萄种植者非法生产和销售了“ IFG 六”（中文商标“甜蜜蓝宝石”）的繁殖和收获材料，并以“甜蜜蓝宝石”商标出售。2023年，当地农业农村局经过调查，确认了侵权行为的存在，对侵权人处以高额罚款，并要求铲除和销毁所有剩余的侵权植株和繁殖材料。
2024年，云南一家种植基地因为非法生产、销售太阳世界的专利品种“秋脆”遭到太阳世界起诉。昆明市中级人民判决侵权者赔偿太阳世界损失，并立即停止销售、许诺销售这一品种。
去年夏天，阳光玫瑰葡萄价格一度暴跌至9元一斤，其在国内的种植历程也伴随着一定的侵权争议。然而，由于阳光玫瑰苗木在被带入中国时，日本尚未建立相关的水果专利保护制度，这使得该品种得以在国内迅速推广和大规模种植。2020年，中国阳光玫瑰葡萄的种植面积已达到80万亩，是日本本土种植面积的近30倍。到2025年，这一数字更是扩大至150万亩。 从市场角度来看，阳光玫瑰的快速扩张反映出国内农业对优质品种的强烈需求，同时也体现了我国在引进和推广外来作物方面的灵活性。但这一过程中的知识产权问题也值得进一步关注，未来如何在推动产业发展的同时，兼顾原产地的权益，将成为一个需要平衡的重要课题。
葡萄的侵权问题不仅出现在种植环节，也导致了销售市场上出现“真假难辨”的乱象：去年在电商平台上热销的“晴王”阳光玫瑰被媒体曝光“均为假冒”。作为日本冈山县的一个区域公共品牌，“晴王”仅用于该地区生产的阳光玫瑰。然而，目前日本的葡萄尚未获得对华出口许可，因此国内市场上所售的“晴王”——采用日语包装，价格比普通阳光玫瑰高出两到三倍，实际上与真正的“晴王”毫无关联。
目前，在拼多多、淘宝等平台搜索“晴王葡萄”，仍然能看到不少标注着“正宗晴王”的国产阳光玫瑰，有的价格低至9块9半斤。
市场选择了棉花糖、晴王，以更甜的果肉和更稳定的口感换取更高的价格。但就像总有人会问“小时候吃的青皮橘为什么消失了”，在吃遍20种甜到发腻的葡萄后，也会开始怀念那些味道各异、偶尔被酸得皱眉的“普通葡萄”。或许，那才是葡萄作为植物果实原本的味道。 在我看来，这种对“原味”的怀念，反映了消费者在追求品质与稳定的同时，也逐渐意识到多样化和自然风味的价值。现代农业和商业选择在提升口感和商品化程度上取得了显著成果，但也让一些传统品种逐渐淡出人们的视野。这不仅是水果的变化，更是一种消费心理和文化认同的转变。我们享受便利和统一，却也在不经意间失去了那份独特的、带有不确定性的自然之美。
参考资料：
1.The Guardian, Crispy Dreams and Cotton Candy: why are there so many new kinds of grape?,2025.04
2.Parade, Sam’s Club Delights Shoppers By Bringing Back One of its Top-Selling Snacks: ‘I Am Completely Addicted’,2026.04·
3.全球果蔬网，育种者庆祝 Cotton Candy Grapes 被培育成功 20 年，2023.02
4.水果信息中心，葡萄界的“头号玩家”，他们正在重新定义“水果”这门生意，2026.04
5.水果信息中心指出，你所购买的所谓“晴王”葡萄，实际上是一次彻头彻尾的虚假交易，2021年11月的情况尤为典型。 近年来，市场上以次充好、假冒伪劣的现象屡见不鲜，尤其在高端水果领域更为突出。消费者对品质的追求与商家的诚信经营之间，似乎总有一道难以逾越的鸿沟。像“晴王”这样的品牌，本应代表优质与信任，却因部分商家的不法行为而蒙羞。这种现象不仅损害了消费者的权益，也对整个行业的健康发展造成负面影响。希望相关部门能加强监管，提升透明度，让消费者真正买得放心、吃得安心。
编辑｜卢力麟
作者｜贾小乐
设计｜胖兔
封面图源｜小红书@蜻蜓不是我
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