成都年夜饭预订暗战升级：谁主沉浮？

2026成都年夜饭预订火热，消费趋势与菜品需求持续升温。

　　 随着春节的临近，成都的街头巷尾逐渐弥漫出浓浓的年味。作为春节最重要的传统活动之一，年夜饭寄托着家人团聚、迎接新春的美好愿望，一直受到市民的广泛关注。今年成都的年夜饭预订市场呈现出怎样的态势？又有哪些新的变化和趋势？近日，消费质量报记者走访了成华区、青羊区、新都区和温江区的多家知名餐饮企业，深入了解今年年夜饭预订市场的最新动态。

　　 某餐馆年夜饭海报

　　 现象

　　 预订热潮提前涌动

　　 记者走进成华区望平街三川里川菜馆，便感受到浓浓的年味。餐馆前台的工作人员正忙碌着，一边接电话，一边在登记表上认真记录年夜饭的预订信息，展现出节日临近的热闹氛围。 从这一场景可以看出，传统节日的气氛正在逐渐升温，餐饮行业也迎来了春节前的高峰。年夜饭作为中国人过年的重要习俗，不仅承载着家庭团聚的意义，也反映了人们对美好生活的期待。在这样的背景下，餐馆的繁忙正是年味浓厚的真实写照。

　　 回水镇·江湖川菜（春熙路太古里店）的工作人员表示：“今年的年夜饭预订比往年更加火爆，跨年刚结束不久，就有很多年轻人打电话来咨询，询问是否可以提前预订年夜饭。”

　　 塔子山公园锦上景餐厅负责人表示：“目前大年三十晚间的包间已经全部预订完毕，中午和晚间时段的翻台率也较高。根据当前情况，预计今年的年夜饭预订将会全部售罄。”

　　 在青羊区，连锁川菜“鸡毛店”也迎来了年夜饭预订的高峰。该餐厅工作人员表示：“现在每天都有很多人打电话来询问年夜饭的预订情况，老顾客和熟客占大多数，他们通常通过电话或直接到店进行沟通。也有一些年轻消费者会通过网络平台了解我们的套餐信息和预订方式，这种方式正变得越来越常见。”

　　 在新都区、温江区老牌餐馆大蓉和分店，年夜饭的咨询量同样很大，大年三十晚上的包间已经所剩无几。

　　 春熙路某川菜餐馆内就餐情况

　　 从这些餐馆的反馈来看，与去年相比，今年成都年夜饭预订市场呈现出提前升温、需求旺盛的良好态势。这反映出消费者对传统节日的重视程度持续提升，同时也说明餐饮行业在节庆市场的活跃度明显增强。随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，年夜饭已不仅是家庭团聚的象征，更成为展现生活品质的重要方式。这种趋势也对餐饮企业提出了更高要求，如何在保证服务质量的同时满足多样化需求，将是未来竞争的关键。

　　 趋势

　　 个性化与性价比并重

　　 记者在走访中了解到，一些餐馆主动降低了年夜饭的价位，同时提升了菜品的质量。

　　 温江区神秘九州鱼凫部落的工作人员表示：“今年年夜饭的人均消费大约在80元至150元之间，相比往年有所下降。以往只能选择套餐，而今年则允许消费者单点菜品，同时对菜品进行了更新。消费者更加注重性价比，我们在降低价格的同时，依然严格把控菜品品质，坚持不使用预制菜，食材标准保持不变。此外，套餐价格也下调了不少，单桌也不再固定人数。” 从当前消费趋势来看，餐饮行业正逐步向更灵活、更实惠的方向转变。消费者在节日消费中更倾向于理性选择，不再盲目追求奢华，而是更看重实际价值和用餐体验。这种变化不仅反映了经济环境的影响，也体现了消费者观念的升级。在这样的背景下，商家通过调整产品结构、提升品质和服务来应对市场变化，不失为一种明智之举。

　　 在该餐馆预订年夜饭的刘女士表示：“在家自己做饭确实比较麻烦，现在餐馆的年夜饭性价比很高，套餐还可以根据需求调整菜品，价格相比往年有所下降，更加亲民，同时品质也有保障，这样吃起来更安心、更愉快。”

　　 与往年统一推出“标准年夜饭”不同，今年不少餐馆在菜单上更加灵活，采取“按需定制”的方式，满足消费者个性化需求。记者在走访中发现，目前大多数餐馆都推出了自由点菜服务，顾客可以根据自己的口味偏好和人数，随意搭配菜品。 如今，餐饮行业正逐步向更贴近消费者需求的方向发展。这种“按需定制”的模式不仅体现了商家对市场变化的敏锐把握，也反映出消费者在节日期间对个性化、多样化选择的重视。随着生活水平的提高，人们越来越注重饮食体验，而不再仅仅满足于传统的固定套餐。这种趋势值得肯定，也预示着未来餐饮服务将更加灵活和人性化。

　　 在用餐规模上，今年年夜饭不再局限于“十人一桌”的传统模式，多样化的规模选择成为新趋势，适配不同家庭的团聚场景。部分宾馆和餐馆既可接待传统大桌年夜饭，也支持人数较少的家庭选择线上套餐或小桌聚餐。

　　 青羊区一家川菜馆内就餐情况

　　 青羊区一家鸡毛店工作人员介绍说：“现在来订餐的大多不要求一定要订整桌年夜饭，套餐、小规模聚餐都可以，这种方式更适合年轻家庭和小规模团聚。”

　　 今年年夜饭市场的变化反映了消费者需求的升级和多元化。价格亲民、菜单灵活、规模多样、菜品丰富，这些变化都是餐厅适应市场、满足消费者需求的表现。

　　 成都市烹饪协会常务副秘书长、成都市饮食公司企划部部长罗晏子表示，随着春节临近，在经历了2025年消费者意愿相对保守、整体市场承压的环境下，餐饮行业正积极备战即将到来的年夜饭市场。尽管面临一定的经营压力，但作为中国最重要的传统团圆节日，春节的餐饮需求依然旺盛，年夜饭的预订呈现出“提前预订、需求旺盛”的常态，因此今年年夜饭的预订情况一直保持稳定热度。

　　 罗晏子说，值得注意的是，今年行业出现新趋势。以往因春节用工成本增加、人手不足等原因，部分餐厅在春节期间选择歇业，但受2025年经营压力的影响，越来越多的餐饮企业希望在2026年春节实现业绩突破，因此纷纷决定在春节期间持续营业。为吸引消费者，这些企业通过提升菜品质量、优化服务水平等方式，积极为年夜饭消费“赋能”。 从当前市场情况来看，餐饮企业主动调整策略、迎难而上，反映出行业对春节市场的重视程度明显提升。这种转变不仅体现了企业应对市场变化的灵活性，也预示着消费者对高品质年夜饭需求的增长。在经济复苏背景下，餐饮业正通过精细化运营和差异化服务，努力挖掘春节这一重要消费节点的潜力。

　　 提醒

　　 充分沟通确保用餐体验

　　 面对年夜饭消费集中、服务压力大的情况，罗晏子建议：“消费者应提前与商家详细沟通用餐的具体需求，以提升整体的用餐满意度。”

　　 为进一步保障消费者权益，记者梳理了年夜饭消费中常见的风险点，帮助消费者提前防范、有效维权。 在当前消费环境日益复杂的背景下，年夜饭作为春节的重要组成部分，其消费安全和权益保护尤为重要。记者对相关风险点的梳理，不仅为消费者提供了实用的信息，也反映出市场监管和消费者权益保护工作的持续深化。通过提前了解可能存在的问题，消费者能够更好地维护自身合法权益，避免不必要的纠纷与损失。这种信息的公开与引导，有助于提升整个社会的消费信心和满意度。

　　 在预订服务过程中，明确合同条款至关重要，以有效防范“霸王条款”的出现。消费者在与餐饮商家进行预订时，应签订书面合同，详细约定菜品的规格、价格、退订政策等核心内容，避免仅依赖口头约定而引发后续纠纷。尤其需要注意的是，要重点防范最低消费、开瓶费等不合理收费项目。此外，在涉及定金与订金的问题上，需准确区分两者的法律性质：定金具有担保功能，一旦违约则无法要求返还；而订金通常被视为预付款，具备可退还的特性。因此，在协商过程中，应使用清晰明确的表述，确保双方权益得到合理保障。 **看法与观点：** 当前消费者在享受便捷预订服务的同时，也面临诸多潜在风险。部分商家利用信息不对称和消费者对法律知识的缺乏，设置不公平条款，损害了消费者的合法权益。通过强化合同意识、提升法律认知，不仅能有效维护自身权益，也能推动行业更加规范有序发展。消费者在消费前应主动了解相关法律知识，增强自我保护能力，同时呼吁相关部门加强对餐饮行业的监管，进一步优化消费环境。

　　 就餐时应认真核对账单，确保交易公平合理。在用餐过程中，要仔细检查所点菜品的数量、价格及计量是否准确，注意是否存在无故加价或少分量等不合理现象。如发现异常情况，应及时保存相关证据，如拍照、录像或保留消费凭证，以便日后维权使用。 我认为，消费者在日常生活中应增强自我保护意识，尤其是在餐饮消费中，更要保持警惕。餐厅作为服务提供方，理应诚信经营，保障消费者的合法权益。而消费者则需主动行使监督权，通过合法途径维护自身利益，这不仅有助于提升整体消费环境的规范性，也能促进商家诚信经营，形成良性互动。

　　 如果在就餐时遭遇上述问题，与商家沟通无果的，可通过以下途径与《消费质量报》“曦哥来帮忙”栏目联系，记者将第一时间为您答疑、助您维权：返回，查看更多