成都年夜饭预订暗战升级：谁主沉浮？

2026成都年夜饭预订火热，消费趋势与菜品需求持续升温。

　　 随着春节的脚步日益临近，成都的大街小巷逐渐弥漫起浓浓的年味。作为春节最重要的组成部分之一，年夜饭不仅象征着家庭的团聚，也寄托着人们对新年的美好期盼，始终受到市民的高度关注。那么，今年成都的年夜饭预订市场呈现出怎样的态势？又有哪些新的变化和趋势值得关注？近日，消费质量报记者走访了成华区、青羊区、新都区、温江区的多家知名餐馆，深入了解今年年夜饭预订市场的“新动向”。 从走访情况来看，今年的年夜饭预订依然火热，但与往年相比，消费者的选择更加多元化，餐饮企业也在服务和菜品上进行了不少创新。这反映出市民对年夜饭的期待不仅停留在“吃得好”，更注重“吃得有特色、有氛围”。同时，随着消费升级和个性化需求的提升，年夜饭市场正朝着更加精细化、品质化方向发展。

　　 某餐馆年夜饭海报

　　 现象

　　 预订热潮提前涌动

　　 记者来到成华区望平街的三川里川菜馆，便感受到浓厚的年味。在餐厅前台，工作人员正忙碌着，一边接电话，一边在登记表上认真记录年夜饭的预订情况。

　　 回水镇·江湖川菜（春熙路太古里店）的工作人员表示：“今年的年夜饭预订比往年更加火爆，跨年刚结束不久，就有很多年轻人打电话来询问是否可以提前预订年夜饭。”

　　 塔子山公园锦上景餐厅负责人表示：“目前大年三十晚间的包间已全部预订完毕，午、晚餐的翻台率也十分可观。根据当前的预订情况，预计今年的年夜饭预订将会全部售罄。”

　　 在青羊区，连锁川菜鸡毛店同样迎来了预订高峰。该餐馆工作人员告诉记者：“现在每天都有好多人打电话来问年夜饭的情况，老顾客、熟人居多，他们大多通过电话或者直接到店沟通。还有些年轻消费者会通过网络平台查询我们的套餐和预订情况，这种方式越来越普遍了。”

　　 在新都区、温江区传统餐馆大蓉和分店的年夜饭预订咨询十分火爆，到了大年三十晚上，包间几乎已被预订一空。

　　 春熙路某川菜餐馆内就餐情况

　　 从这些餐馆的反馈来看，与去年相比，今年成都年夜饭预订市场呈现出提前升温、需求旺盛的良好态势。

　　 趋势

　　 个性化与性价比并重

　　 记者在走访中发现，部分餐馆主动下调了年夜饭价格，同时对菜品品质进行了升级。

　　 温江区神秘九州鱼凫部落的工作人员表示：“今年年夜饭的人均消费大约在80元至150元之间，比往年有所下降。以往只能选择套餐，而今年消费者可以自由单点菜品，同时菜品也进行了更新。如今消费者更加注重性价比，我们在降低价格的同时，依然严格把控菜品质量，坚持不使用预制菜，食材标准与以往保持一致。此外，套餐价格也有所下调，每桌人数也不再固定。”

　　 在该餐馆预订年夜饭的刘女士说道：“自己在家做饭挺麻烦的，现在餐馆的年夜饭很划算，而且套餐可更改菜品，价格相较往年也降价了，价格亲民，品质又有保障，这样我们吃起来更放心、舒心。”

　　 与往年统一提供“标准年夜饭”不同，今年多家餐馆在菜单设置上更加灵活，采用“按需定制”的模式，以满足消费者的个性化需求。记者在走访中了解到，目前大多数餐馆均已推出自由点菜服务，顾客可根据自身的口味喜好和用餐人数，自由搭配菜品。

　　 随着今年年夜饭的用餐规模逐渐摆脱“十人一桌”的传统模式，多样化选择成为新趋势，更加灵活地适应不同家庭的团聚需求。一些宾馆和餐馆在保留传统大桌年夜饭的同时，也提供了线上套餐或小桌聚餐等选项，满足不同人数家庭的需要。 从社会变迁的角度看，这种变化反映出人们生活方式的多元化以及对个性化服务的追求。过去，年夜饭往往强调“热闹”与“团圆”，而如今，更多人开始关注用餐体验的舒适度与灵活性。无论是选择小桌聚餐还是线上套餐，都体现了现代家庭在传统节日中寻求平衡与个性化的趋势。这种转变不仅让年夜饭更具包容性，也为餐饮行业带来了新的发展机遇。

　　 青羊区一家川菜馆内就餐情况

　　 青羊区一家餐饮店的工作人员表示：“目前前来预订的顾客大多不再要求必须预订整桌的年夜饭，套餐或是小型聚餐也都可以，这种形式更符合年轻家庭和小规模聚会的需求。”

　　 今年年夜饭市场的变化，体现了消费者需求的不断升级与多样化。价格更加亲民、菜单更具灵活性、规模选择更多样、菜品也更加丰富，这些现象都反映出餐厅在积极适应市场趋势，努力满足不同群体的消费需求。随着人们生活水平的提高和消费观念的变化，年夜饭早已不只是传统意义上的聚餐，更成为展现个性与品质的重要方式。这种转变不仅推动了餐饮行业的创新，也为消费者带来了更多元化的选择。

　　 成都市烹饪协会常务副秘书长、成都市饮食公司企划部部长罗晏子表示，随着春节临近，在经历了2025年消费相对谨慎、整体市场承压的环境后，餐饮行业正积极备战年夜饭市场。尽管面临一定的经营压力，但作为中国人最重要的传统团聚节日，春节的餐饮需求依然强劲，年夜饭的预订呈现出“早预订、高需求”的趋势，今年的年夜饭市场一直保持稳定的热度。 从当前的市场情况来看，消费者对年夜饭的重视程度并未因经济环境的变化而降低，反而在提前规划中体现出更强的意愿。这反映出年夜饭不仅是饮食需求，更是情感和文化的表达。同时，餐饮企业也在通过提升服务品质、优化菜品结构等方式，来应对市场需求，增强竞争力。这种积极的准备态势，为春节市场的繁荣奠定了基础。

　　 罗晏子说，值得注意的是，今年行业出现了新趋势。过去由于春节时期用工成本上升、人手短缺等因素，部分餐厅选择在春节期间歇业。然而，受到2025年经营压力的影响，越来越多的餐饮企业希望在2026年春节实现业绩突破，因此纷纷决定在春节假期持续营业。同时，他们通过提升菜品质量、优化服务体验等方式，为年夜饭消费注入新的活力。

　　 提醒

　　 充分沟通确保用餐体验

　　 面对年夜饭消费集中、服务压力大的特点，罗晏子提醒：“消费者应提前与商家充分沟通自己用餐的具体需求，以确保获得更满意的用餐体验。”

　　 为进一步维护消费者权益，记者整理了年夜饭消费中常见的风险环节，帮助消费者提前做好防范，实现有效维权。

　　 在预订过程中，应明确相关条款，防止出现“霸王条款”。在预订时，建议与餐饮商家签订书面协议，详细规定菜品的规格、价格以及退订政策等重要内容，避免仅通过口头约定而产生争议。特别要注意防范最低消费、开瓶费等不合理收费项目。同时，要区分定金与订金的不同法律含义：定金具有担保作用，若一方违约则无法要求返还；而订金一般视为预付款，通常可以退还，在协商时应明确表述。

　　 在用餐过程中，请仔细核对账单，确保交易公平合理。就餐时应认真检查所点菜品的数量、价格及计量是否准确，注意是否有未经说明的涨价或分量不足的情况。如发生争议，应及时进行拍照、录像或保留消费凭证，以便后续维权使用。

　　 如果在就餐过程中遇到问题，且与商家沟通未果，可联系《消费质量报》“曦哥来帮忙”栏目，记者将第一时间为您答疑解惑，协助维权：返回，查看更多。 在我看来，消费者在日常生活中难免会遇到服务质量或产品质量方面的问题，及时有效的维权渠道显得尤为重要。媒体作为公众利益的守护者，发挥着监督和桥梁的作用。通过像“曦哥来帮忙”这样的栏目，不仅能够帮助消费者解决问题，也对商家形成一定的监督压力，推动行业整体服务水平的提升。这种机制值得肯定和推广。