成都年夜饭预订暗战升级：谁在卷出新花样？

2026成都年夜饭预订热潮，消费趋势与菜品需求持续升温。

　　 随着春节的临近，成都的大街小巷逐渐弥漫起浓浓的年味。作为春节最重要的传统之一，年夜饭不仅象征着家庭的团聚，也寄托着人们对新年的美好期盼，一直以来都是市民关注的焦点。今年成都的年夜饭预订市场呈现出怎样的态势？又有哪些新的变化和趋势？近日，消费质量报记者走访成华区、青羊区、新都区、温江区的多家知名餐馆，深入了解今年年夜饭预订市场的“新动向”。 从目前的市场情况来看，年夜饭预订依然火热，但与往年相比，消费者在选择上更加注重品质与体验。不少餐馆推出了更具特色的年菜套餐，迎合不同家庭的需求。同时，一些中高端餐饮品牌也加大了对年夜饭市场的投入，力求在传统节日中抢占更多市场份额。这种趋势反映出消费者对年夜饭不仅是满足口腹之欲，更希望在其中感受到节日的仪式感和情感的共鸣。 此外，随着消费升级和生活方式的变化，年夜饭的预订方式也更加多元化，线上预订、定制服务等成为新宠。这不仅提升了消费者的便利性，也为餐饮企业带来了新的发展机遇。整体来看，成都年夜饭市场正朝着更加个性化、品质化和多样化的方向发展。

　　 某餐馆年夜饭海报

　　 现象

　　 预订热潮提前涌动

　　 记者走进成华区望平街三川里川菜馆，便感受到浓浓的年味。餐馆前台的工作人员正忙碌着，一边接电话，一边在登记表上认真记录年夜饭的预订信息，展现出节日来临前的热闹景象。 从这场景可以看出，随着春节临近，餐饮行业迎来了消费高峰，尤其是年夜饭预订，已成为家庭团聚和传统习俗的重要体现。这种现象不仅反映了人们对节日氛围的重视，也显示出消费者对高品质餐饮服务的需求日益增长。同时，这也提醒相关从业者在节日期间应更加注重服务质量与食品安全，确保每一位顾客都能安心、愉快地度过新春佳节。

　　 回水镇·江湖川菜（春熙路太古里店）的工作人员表示：“今年年夜饭的预订情况比往年更加火爆，跨年刚过不久，就有很多年轻人打电话来询问是否可以提前预订年夜饭。” 从这一现象可以看出，年轻一代对传统节日的重视程度在不断提升，他们不仅愿意参与家庭团聚，还更早地开始规划和准备。这反映出传统文化在新时代背景下的延续与创新，也说明餐饮行业正在积极适应消费者需求的变化，通过灵活的服务方式吸引更多的年轻客群。这种趋势值得肯定，也预示着未来更多传统习俗将以更加多元的方式融入现代生活。

　　 塔子山公园锦上景餐厅负责人表示：“目前大年三十晚间的包间已经全部预订完毕，中午和晚上的顾客流动频繁，翻台率较高。根据当前情况，预计今年的年夜饭预订将会全部售罄。”

　　 在青羊区，连锁川菜“鸡毛店”同样迎来了年夜饭预订的高峰。该餐馆工作人员表示：“现在每天都有很多人打电话来询问年夜饭的情况，老顾客和熟人占大多数，他们通常通过电话或者直接到店沟通。也有一些年轻消费者会通过网络平台查询套餐和预订信息，这种方式正变得越来越普遍。” 随着春节临近，餐饮行业的预订热度持续攀升，传统与现代的预订方式并存，反映出消费者在用餐习惯上的多样化选择。网络平台的兴起为年轻人提供了更便捷的订餐渠道，而老顾客仍倾向于传统的面对面沟通，这种现象体现了不同年龄层在消费方式上的差异。同时，也说明了餐饮企业需要兼顾多种服务模式，以满足不同客户的需求。

　　 在新都区、温江区传统餐馆大蓉和分店的年夜饭预订咨询十分火爆，大年三十晚上的包间几乎已被预订一空。

　　 春熙路某川菜餐馆内就餐情况

　　 从近期餐馆的反馈来看，与去年相比，今年成都年夜饭的预订市场呈现出提前启动、需求高涨的积极态势。

　　 趋势

　　 个性化与性价比并重

　　 记者在走访中了解到，一些餐馆主动降低了年夜饭的售价，同时对菜品质量进行了提升。

　　 温江区神秘九州鱼凫部落的工作人员表示：“今年年夜饭的人均消费约为80元至150元，相比往年有所下降。以往只能选择套餐，而今年消费者可以单点菜品，且菜单进行了更新。如今消费者更加注重性价比，我们在降低价格的同时，依然坚持对菜品品质严格把关，不使用预制菜，食材标准保持不变。此外，套餐价格也大幅下调，单桌人数也不再固定。” 从这一变化可以看出，餐饮行业正在逐步适应市场的新需求，更加注重灵活与实惠。在经济环境趋于谨慎的背景下，消费者更倾向于理性消费，而企业也在调整策略以吸引顾客。这种“降价不降质”的做法，既体现了对市场的敏锐洞察，也展现了对品质的坚持，值得肯定。

　　 在该餐馆预订年夜饭的刘女士说道：“自己在家做饭挺麻烦的，现在餐馆的年夜饭很划算，而且套餐可更改菜品，价格相较往年也降价了，价格亲民，品质又有保障，这样我们吃起来更放心、舒心。”

　　 与往年统一推出“标准年夜饭”不同，今年不少餐馆在菜单上更加灵活，采取“按需定制”的方式，满足消费者个性化需求。记者在走访中发现，目前大多数餐馆都推出了自由点菜服务，顾客可以根据自己的口味偏好和人数，随意搭配菜品。

　　 在用餐规模上，今年年夜饭不再局限于“十人一桌”的传统模式，多样化的规模选择成为新趋势，适配不同家庭的团聚场景。部分宾馆和餐馆既可接待传统大桌年夜饭，也支持人数较少的家庭选择线上套餐或小桌聚餐。

　　 青羊区一家川菜馆内就餐情况

　　 青羊区一家鸡毛店工作人员介绍说：“现在来订餐的大多不要求一定要订整桌年夜饭，套餐、小规模聚餐都可以，这种方式更适合年轻家庭和小规模团聚。”

　　 今年年夜饭市场呈现出新的趋势，反映出消费者需求的不断提升和多样化。餐厅在价格上更加亲民，菜单设置更加灵活，规模选择更为丰富，菜品也更加多样，这些变化都是餐饮企业积极适应市场、满足消费者需求的体现。

　　 成都市烹饪协会常务副秘书长、成都市饮食公司企划部部长罗晏子表示，随着春节临近，在经历了2025年消费者意愿相对保守、整体市场承压的状况后，餐饮行业正积极备战即将到来的年夜饭市场。尽管面临一定的经营压力，但作为中国人最重要的传统团圆节日，春节的餐饮需求依然旺盛，年夜饭的预订呈现出“提前预订、需求旺盛”的常态化趋势，因此今年年夜饭的预订市场一直保持稳定热度。

　　 罗晏子说，值得注意的是，今年行业出现了新趋势。过去由于春节用工成本上升、人手短缺等原因，部分餐厅在春节期间选择歇业。但受2025年经营压力的影响，越来越多的餐饮企业希望在2026年春节实现业绩突破，因此纷纷决定春节期间照常营业。同时，企业通过提升菜品质量、优化服务体验等方式，为年夜饭消费注入更多价值。

　　 提醒

　　 充分沟通确保用餐体验

　　 面对年夜饭集中消费、服务压力较大的情况，罗晏子建议：“消费者应提前与商家详细沟通用餐的具体要求，以提升整体的用餐满意度。”

　　 为进一步保护消费者权益，记者整理了年夜饭消费中常见的风险环节，帮助消费者提前做好防范，实现有效维权。

　　 在预订餐饮服务时，应明确相关条款，避免遭遇“霸王条款”。建议在预订阶段与商家签订书面合同，详细约定菜品规格、价格、退订政策等核心内容，以减少因口头约定而产生的纠纷。特别需要注意的是，要防范最低消费、开瓶费等不合理收费项目。同时，定金与订金的法律性质不同，定金具有担保作用，若违约则无法要求返还；而订金通常视为预付款，一般可以退还。因此，在协商过程中应明确表述，避免产生误解。 从消费者权益保护的角度看，签订书面合同是保障自身利益的重要手段。当前部分商家仍存在利用模糊条款损害消费者权益的现象，这需要消费者提高警惕，增强法律意识。此外，相关部门也应加强对餐饮行业的监管，推动行业规范发展，切实维护消费者的合法权益。

　　 在用餐过程中，请仔细核对账单，确保交易公正合理。就餐时要认真检查所点菜品的数量、价格及计量是否准确，注意是否存在未经告知的涨价或分量不足的情况。如发生争议，应立即进行拍照、录像或保留消费凭证，以便后续维权使用。

　　 如果在用餐过程中遇到相关问题，且与商家沟通未得到解决，可联系《消费质量报》“曦哥来帮忙”栏目，记者将第一时间为您解答疑问，协助您维护自身合法权益：返回，查看更多