牛奶是救命水还是隐形杀手？七位专家激烈交锋！

一点资讯2026年02月12日 12:27消息，牛奶是续命神药还是慢性毒药？7位大师激烈争论！

　　 牛奶“神仙打架”：钟南山每天喝，倪海厦却反对，到底听谁的？ 在关于牛奶是否适合日常饮用的问题上，公众再次陷入争议。知名科学家钟南山院士每天坚持饮用牛奶，而中医专家倪海厦则明确表示反对。面对两位权威人士的不同观点，消费者不禁困惑：究竟该相信谁？ 钟南山院士作为呼吸病学专家，长期倡导健康饮食，牛奶被他视为营养均衡的重要来源。而倪海厦作为传统医学代表人物，认为牛奶可能引发湿气、影响消化，尤其不适合体质偏寒的人群。两人立场迥异，反映出不同医学体系对同一问题的看法差异。 从科学角度看，牛奶富含蛋白质、钙和维生素D，对骨骼健康有益，但并非适合所有人。而中医更注重个体体质与食物之间的平衡。因此，选择是否饮用牛奶，应结合自身健康状况和饮食习惯，而非盲目追随某一位专家的观点。 在信息多元的时代，公众需要理性看待不同声音，既要尊重专业意见，也要保持独立思考，找到最适合自己的健康之道。

　　 最近，一张名为“大师论牛奶”的图片在朋友圈广泛传播：倪海厦和曾仕强表示不建议饮用，钟南山和杨振宁则坚持每天喝牛奶，徐文兵认为“儿童可以喝，成年人最好不要喝”，而曲黎敏更直言“牛奶性寒，不适合所有人，尤其是吃牛羊肉的人”。

　　 同一种食物，为何在不同专家的评价中，牛奶被称作“健康圣品”或“健康杀手”？这场关于牛奶的争论，本质上是现代营养学与传统中医理念的碰撞，也是每个人都需要面对的饮食选择难题。

　　 反对派：牛奶是“阴寒之品”，不适合中国人

　　 在传统中医视角里，牛奶的争议核心在于“性”。

　　 倪海厦在多次讲座中曾强调：“牛奶是给小牛喝的，不是给人喝的。”他指出，牛奶性寒，长期饮用可能损伤人体阳气，导致脾胃虚寒、痰湿内生，尤其不适合中老年人和体质虚弱者。在他看来，现代人许多慢性疾病，与过度饮用牛奶存在关联。 从中医角度出发，牛奶虽营养丰富，但并非适合所有人。尤其是体质偏寒或消化功能较弱的人群，更应谨慎饮用。现代社会中，牛奶作为日常饮品被广泛消费，但其对健康的影响仍需引起重视。合理饮食、因人而异，才是保持健康的关键。

　　 曾仕强则从另一个角度提出质疑：“喝牛奶会导致钙流失。”他认为，牛奶中的蛋白质会让血液呈酸性，身体为了中和酸性，会从骨骼中释放钙，反而得不偿失。他甚至直言，牛奶只适合儿童快速生长，成年人喝了只会“添乱”。

　　 曲黎敏指出，牛奶的饮用并非适用于所有人，其设计初衷与特定饮食结构有关。她认为，北方游牧民族以肉食为主，体质偏热，喝牛奶有助于平衡阴阳；而中原及南方地区居民多以谷物和蔬菜为主，脾胃本就偏寒，再饮用牛奶反而可能加重体内寒湿，导致腹泻、腹胀等不适。 从中医角度来看，食物的性味与人体体质密切相关，盲目跟风饮食习惯可能适得其反。在现代营养学中，牛奶虽富含钙质和蛋白质，但是否适合每个人，还需结合个体体质和饮食结构综合判断。因此，在选择饮品时，应更加注重个性化和科学性，而非一概而论。

　　 这些观点并非无中生有。在中医理论中，食物的“性味归经”对健康有着直接的影响。牛奶味甘、性微寒，确实更适合体质偏热、需要滋阴润燥的人群，而对于脾胃虚弱、容易腹泻的人来说，确实需要谨慎对待。 从中医的角度来看，食物的性质与人体的体质密切相关，不能一概而论。在日常饮食中，应根据个人体质合理选择食物，才能达到养生保健的效果。牛奶虽好，但并非人人适宜，尤其在特定体质或季节下，更需注意其适用性。这种因人而异的饮食观念，值得我们在现代生活中进一步重视和推广。

　　 支持派：牛奶是“营养宝库”，每天喝才健康

　　 与传统中医不同，现代医学和营养学更注重牛奶的营养密度。

　　 钟南山院士曾公开表示：“我从小就有喝牛奶的习惯，现在每天仍然坚持饮用两杯。”他指出，牛奶被誉为“最接近完美的食物”，含有丰富的优质蛋白质、钙和维生素D等营养成分，对儿童的生长发育、成人的骨骼健康以及免疫力的增强都具有重要作用。在他看来，只要没有乳糖不耐受的情况，每天饮用牛奶是一种性价比非常高的健康投资。

　　 杨振宁先生也坚持饮用牛奶多年。他在访谈中提到，牛奶是他日常饮食的重要组成部分，不仅能补充营养，还能帮助维持精力充沛。作为长寿老人，他的饮食习惯也被很多人视为健康范本。

　　 石学敏院士则从补钙的角度提出支持：“牛奶是最佳的钙来源。”他指出，我国居民普遍存在钙摄入不足的情况，而牛奶中的钙具有较高的吸收率，是预防骨质疏松的理想选择。对于老年人和绝经后的女性来说，每天饮用牛奶尤为重要。

　　 这些观点建立在大量科学研究的基础之上。世界卫生组织、中国营养学会等权威机构均将牛奶列为均衡饮食的重要组成部分，并建议成年人每天摄入300-500克奶制品。这不仅是对营养学的科学总结，也反映了对公众健康的高度关注。从营养角度而言，适量摄入奶制品有助于补充优质蛋白和钙质，对维持骨骼健康具有重要意义。因此，合理饮用牛奶，是日常饮食中不可忽视的一部分。

　　 折中派：分人群饮用，才是科学态度

　　 在双方争执之外，许多专家也提出了更具实际操作性的建议。

　　 徐文兵的观点具有一定的代表性：“儿童可以饮用，成年人则不宜。”他指出，儿童属于“纯阳之体”，处于生长发育阶段，需要大量营养，牛奶的阴寒性质可以被其旺盛的阳气所化解；而随着年龄增长，成年人阳气逐渐减弱，再饮用牛奶可能会损耗阳气，引发身体不适。他建议，如果成年人确实想喝牛奶，最好搭配生姜、红枣等温性食材，以中和牛奶的寒性。

　　 这种“按人群、按体质”进行饮食调整的理念，更贴近饮食的实质。食物本身并没有绝对的优劣之分，关键在于是否适合个人的身体状况。

　　 别再纠结“大师怎么说”，倾听身体的声音

　　 在这场“牛奶之争”中，我们无需非得选择一方，而是应该关注自身身体的实际反应和感受。

　　 看体质：如果你是体质虚寒、容易腹泻、舌苔厚腻的人，确实要少喝或不喝牛奶；如果是体质偏热、消化功能好的人，适量饮用问题不大。

　　 看人群：儿童和青少年正处于生长发育的关键阶段，对钙和蛋白质的需求较高，牛奶作为优质的营养来源，能够有效满足这一阶段的营养需求；而成年人则可以根据自身的健康状况和饮食习惯进行合理调整，无需强制要求每天饮用牛奶。 在我看来，科学合理的饮食结构应因人而异，尤其在不同生命阶段，营养需求也有所不同。牛奶虽好，但并非人人必须，关键在于根据个体情况做出合适的选择。同时，也应避免过度强调某种食物的必要性，以免造成不必要的饮食压力。

　　 看方式：如果打算饮用，建议选择温热的牛奶，尽量避免冷饮；对于乳糖不耐受的人群，可以考虑酸奶或低乳糖牛奶；同时搭配生姜、红枣等具有温补作用的食材，有助于减轻不适感。

　　 说到底，饮食的核心在于“适合自身”。无论是现代营养学还是传统中医学，最终目标都是为了促进健康。与其盲目追随专家的主张，不如关注自身身体的反馈，探索最契合自己的饮食方式。

　　 毕竟，能让你感到舒适且保持健康的选择，往往才是最合适的。返回，查看更多 在当今快节奏的生活中，人们越来越重视身心的平衡与健康。选择一种既能带来愉悦感，又不会损害身体的方式，显得尤为重要。这种理念不仅适用于日常饮食和作息，也适用于工作与生活的方方面面。只有真正适合自己的，才能长久地坚持下去，从而实现更高质量的生活。